Paula Passos est licensée en Publicité et a obtenu un Master en Gestion d’Entreprises. Depuis plus de 10 ans d’expérience dans les secteurs marketing e publicité au Brésil, Paula a quitté son travail envisageant d‘approfondir ses connaissances sur la gastronomie Française. Elle a vécu à Paris pendant un an, où elle a suivi des cours de Cuisine, Pâtisserie et Métiers du Vin à l’école Le Cordon Bleu. Elle a aussi participé aux cours d'autres écoles de cuisine et pâtisserie en France, comme le Ritz-Escoffier, Lenôtre, École Alain Ducasse e l'Institut Paul Bocuse.

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